8月11日，中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型的意見(jiàn)》，這是中央層面首次對(duì)加快經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展全面綠色轉(zhuǎn)型進(jìn)行系統(tǒng)部署。顯示了國(guó)家對(duì)綠色轉(zhuǎn)型的決心和力度。
中國(guó)是世界上最大的茶葉生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，茶產(chǎn)業(yè)在加快形成保護(hù)環(huán)境的空間格局、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式、生活方式等方面，肩負(fù)著自己的使命，也面臨著革新的機(jī)遇。
東南白茶品牌創(chuàng)始人張鄭庫(kù)。
正是在這樣的背景下，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊記者在市面上看到，福建福鼎東南白茶進(jìn)出口有限公司創(chuàng)新推出了三款綠色包裝。圍繞這個(gè)包裝的綠色主題，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者采訪了中國(guó)制茶大師、福鼎白茶制作技藝非遺傳承人、東南白茶品牌創(chuàng)始人、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師張鄭庫(kù)。張鄭庫(kù)說(shuō)：國(guó)家號(hào)召綠色轉(zhuǎn)型，我們茶企業(yè)應(yīng)該身體力行，做出自己的貢獻(xiàn)。東南白茶愿意從我做起，為茶葉包裝的綠色化探路、先行。
茶葉包裝綠色化勢(shì)在必行
“茶葉包裝的綠色化一直是行業(yè)的一大重要主題，也是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展綠色轉(zhuǎn)型的大趨勢(shì)。只是過(guò)去茶行業(yè)在這方面做得很不夠，我們現(xiàn)在要積極行動(dòng)起來(lái)，這是補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)。”張鄭庫(kù)談起東南白茶新推出的三款綠色包裝，開(kāi)宗明義講了自己對(duì)綠色發(fā)展的認(rèn)識(shí)和理念。
他說(shuō)，過(guò)去幾十年市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，茶葉包裝經(jīng)歷了一個(gè)變化的過(guò)程。早期，大家習(xí)慣于賣(mài)農(nóng)產(chǎn)品的思維，對(duì)茶葉包裝普遍重視不夠，茶包裝經(jīng)歷過(guò)不受重視、低檔粗陋的階段;再后來(lái)隨著茶葉市場(chǎng)的繁榮，在茶消費(fèi)多元化的推動(dòng)下，茶產(chǎn)品日益豐富，出現(xiàn)了高檔茶、禮品茶，茶葉包裝也跟上商品化的時(shí)代風(fēng)尚，從設(shè)計(jì)到材料都大大提高了。這是個(gè)進(jìn)步。但在盲目追求高端化、禮品化，甚至奢靡化的不良影響下，茶葉包裝一度成了過(guò)度包裝的重災(zāi)區(qū)，不僅受到大眾輿論、主流消費(fèi)群體的批評(píng)，行業(yè)形象也受到不小損害，負(fù)面影響對(duì)企業(yè)發(fā)展敲響了警鐘。
張鄭庫(kù)說(shuō)，茶葉包裝從簡(jiǎn)陋發(fā)展到繁華，甚至過(guò)度，現(xiàn)在到了一個(gè)新的選擇路口——綠色化成為時(shí)代之選、行業(yè)必由。據(jù)介紹，去年，國(guó)家治理過(guò)度包裝。東南白茶就開(kāi)始著手為自己的茶葉包裝錨定一個(gè)新的、綠色的方向。今年3 月末，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì))批準(zhǔn)的強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB 23350-2021《限制商品過(guò)度包裝要求 食品和化妝品》第2號(hào)修改單正式發(fā)布，在明年3月1日起正式實(shí)施前，還組織了專(zhuān)項(xiàng)治理。張鄭庫(kù)說(shuō)，大勢(shì)所趨，企業(yè)早行早受益。東南白茶除了嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)標(biāo)修改單，對(duì)包裝的空隙率、層數(shù)等進(jìn)行綠色瘦身，還對(duì)包裝材料進(jìn)行了嚴(yán)格的綠色化選擇。目的是要讓消費(fèi)大眾從綠色包裝中收益。
茶葉包裝綠色化要依靠科技
記者看到，新款綠色包裝的東南白茶產(chǎn)品分別是“白茶庫(kù)·歲月香”系列下的“白牡丹”“春壽眉”“陳皮白茶”。從外觀看，只有大袋和小袋兩層包裝。張鄭庫(kù)說(shuō)，我們主要考慮從大眾口糧茶入手，通過(guò)綠色化包裝，一是為消費(fèi)者降低購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)成本，二是為行業(yè)環(huán)保發(fā)展做出貢獻(xiàn)，三是響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，為“雙碳”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)盡一份力。
這三款包裝的材料是一種鋁箔制品，一是簡(jiǎn)便化、輕便化，二是包裝材料本身具有高度再生性，可以反復(fù)再生循環(huán)使用，三是鋁箔包裝的嚴(yán)密性、防潮性都很好，在降低20%左右包裝成本的同時(shí)，還給消費(fèi)者提供了優(yōu)良的包裝效果。張鄭庫(kù)如此介紹。
傳統(tǒng)制茶都講究靠天吃飯，陰雨天會(huì)影響茶葉品質(zhì)和口感，一般都不制茶。張鄭庫(kù)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期探索，通過(guò)現(xiàn)代科技改善萎凋過(guò)程環(huán)境溫濕度及成品茶含水量控制，實(shí)現(xiàn)了全氣候條件制茶而品質(zhì)恒定，突破了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念的窠臼;傳統(tǒng)白茶對(duì)品種與拼配有很深的固有觀念和模式，張鄭庫(kù)對(duì)創(chuàng)新充滿熱情，先后創(chuàng)新將白茶與薄荷等天然草本原料進(jìn)行科學(xué)配比，研制出“冰白茶”。引用茉莉花茶窨花技術(shù)將白茶與桂花、梔子花進(jìn)行窨制，加工成“桂花白茶”“梔香牡丹”等新品，深受市場(chǎng)歡迎;如今的茶葉包裝綠色化革命，是張鄭庫(kù)又一次創(chuàng)新的實(shí)踐與探索，延續(xù)了科技與創(chuàng)新的精神，續(xù)寫(xiě)了綠色化的新篇。
為茶葉消費(fèi)綠色化盡綿薄之力
“茶葉包裝的綠色化改革，可以稱(chēng)得上是一次革新。但不論怎樣革新，我們對(duì)消費(fèi)者的品質(zhì)承諾永遠(yuǎn)不會(huì)改變，更不會(huì)降低!”張鄭庫(kù)在采訪的最后，特別強(qiáng)調(diào)了這一點(diǎn)。
針對(duì)現(xiàn)在市面上流行的“消費(fèi)降級(jí)”說(shuō)法，張鄭庫(kù)說(shuō)，時(shí)代在變，茶葉消費(fèi)也在變，但對(duì)于茶葉包裝的綠色化降本，還有茶葉消費(fèi)的簡(jiǎn)約化趨勢(shì)，我認(rèn)為不是“降級(jí)”，而是“轉(zhuǎn)型”。這種轉(zhuǎn)型的標(biāo)志和特點(diǎn)就是：包裝綠色化，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，消費(fèi)簡(jiǎn)便化，文化平民化。這些趨勢(shì)和追求，也體現(xiàn)在我們這三款新的包裝里，還將在今后東南白茶更大規(guī)模更大范圍的包裝綠色革新、綠色革命中得到貫徹。
東南白茶·白茶庫(kù)參加香港國(guó)際食品展(茶葉展)。
張鄭庫(kù)說(shuō)，借助這次包裝綠色化創(chuàng)新、改進(jìn)，不僅實(shí)現(xiàn)了包裝合規(guī)提升，還進(jìn)一步讓每一泡茶的份量精確、科學(xué)，消費(fèi)者通過(guò)包裝享受到產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、使用的簡(jiǎn)便化，這一切都有利于茶產(chǎn)品在貨架期內(nèi)的品質(zhì)的穩(wěn)定性。對(duì)大眾口糧茶，我們追求的是工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、快消品化。這就需要培養(yǎng)新的大眾茶消費(fèi)文化、綠色的茶生活方式來(lái)適應(yīng)、來(lái)維護(hù)、來(lái)推動(dòng)。不久前，張鄭庫(kù)帶領(lǐng)東南白茶來(lái)到香港，參加香港國(guó)際食品展(茶葉展)、福建茶業(yè)推介和招商洽談會(huì)，作為福鼎白茶的優(yōu)秀代表，展現(xiàn)了綠色發(fā)展的理念和成果，與香港茶業(yè)商界結(jié)下廣泛的合作之緣。
張鄭庫(kù)和福鼎市委書(shū)記林青一起參加福鼎白茶香港推廣中心的揭牌儀式。
張鄭庫(kù)還以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(福鼎白茶制作技藝)項(xiàng)目代表性傳承人身份參加福鼎白茶香港推廣中心揭牌儀式，并將此款簡(jiǎn)便、綠色產(chǎn)品入駐推廣中心非遺專(zhuān)區(qū)。
東南白茶的選擇與國(guó)家反對(duì)過(guò)度包裝，引導(dǎo)企業(yè)開(kāi)展綠色設(shè)計(jì)、選擇綠色材料、推行綠色制造、采用綠色包裝相一致，與國(guó)家大力倡導(dǎo)簡(jiǎn)約適度、綠色低碳、文明健康的生活理念和消費(fèi)方式相一致。張鄭庫(kù)說(shuō)，我堅(jiān)信茶企業(yè)在引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)綠色產(chǎn)品、積極擴(kuò)大綠色消費(fèi)的時(shí)代新潮中，一定會(huì)迎來(lái)新一輪綠色發(fā)展。
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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